煮海 已完结

煮海，乃中国古代通过蒸煮海水提炼海盐之传统工艺，其起源于周朝时期的山东无棣碣石山一带。据《周礼》记载，西周设有盐官负责管理盐务，齐国姜太公推行“鱼盐之利”政策，当地夙沙氏被尊奉为制盐始祖。该工艺之核心在于刮取卤水、淋滤提浓、煎煮结晶。魏晋至元代，无棣建有盐神庙及盐场，明代首创滩晒法以替代传统煎煮之法。此技术自汉代起呈体系化发展，吴王刘濞开凿运盐河道，唐宋时期改进为摊灰淋卤、石莲子验卤等方法。元代设立海丰等盐场，嘉靖元年海丰场率先普及滩晒工艺。考古发现，山东、宁波等地出土盐灶、盔形器等遗物，证实了新石器时代晚期至汉唐时期煮盐活动分布广泛。唐代时，两淮盐税占全国赋税之半数，清代盐城串场河串联盐场，形成“烟火三百里”的盐业繁荣景象。元杂剧《张生煮海》及盐母神话等文学创作亦反映出其文化影响。

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