繁华似锦 已完结

“繁华似锦”乃广东省传统名菜，归属于粤菜系，其特色为清淡爽口。此菜以白玉豆腐为主料，搭配青椒、红椒切丝，调味时佐以盐、味精、色拉油、高汤以及水菱粉。菜品制作过程中，需将豆腐精心塑造成梅花形状，随后与椒丝一同进行调味，再加以蒸制。出锅之后，勾上玻璃芡点缀使其成形。该菜取名“繁花似锦”，一则用以形容菜品色彩绚烂，宛如锦缎一般；二则体现出粤菜对于造型美学的注重。成菜不仅在视觉上给人以美感，口感亦十分清爽，堪称粤式素馔中的经典之作。

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