大盘鸡 HD国语

新疆大盘鸡，亦称沙湾大盘鸡、辣子炒鸡，乃新疆维吾尔自治区塔城地区沙湾市之特色美食，于20世纪80年代发源于新疆公路旁饭馆的江湖菜。其主要以鸡块与土豆块经炒炖而成，常与新疆皮带面搭配食用。鸡肉色彩鲜艳、口感爽滑麻辣，土豆软糯甜润，辣中蕴香、粗中带细，堪称餐桌上的佳肴。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“大盘鸡”荣膺新疆十大经典名菜。由中国烹饪协会与辰智餐饮大数据研究中心联合发布的《2022年中国民族特色餐饮大数据分析报告》表明，新疆大盘鸡已然走向全国。

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