老广的味道 第十季 全6集

《老广的味道》第十季 岭南的盛夏，蝉鸣聒噪，热浪裹挟着珠江的水汽扑面而来。广州西关的老骑楼下，陈记烧腊店的玻璃橱窗映着油亮的光泽，第三代传人陈永昌正将一炉蜜汁叉烧挂进烤炉。铁钩上的肉块泛着琥珀色，油脂滴落炭火，嗤啦一声腾起白烟。 这一季的故事从这间百年老店展开。香港米其林评审员梁佩珊悄然到访，她执笔的《亚洲美食地图》缺了最后一章——关于“老广的魂”。陈永昌的叉烧让她驻足三日，却在评分时写下“技法完美，独缺一味”。深夜收档后，老爷子掀开后院青石板，取出抗战时祖父埋下的陶瓮，陈年卤汁在月光下泛着黑金光泽。 与此同时，佛山盲公饼传人何英为女儿婚事与深圳回来的儿子僵持不下。年轻人要将非遗手艺做成预制菜，老匠人守着石磨说：“机器磨的粉没有温度。”冲突在暴雨夜爆发，百年老灶被雷劈垮半边，却露出光绪年间的木模具，刻着“和味同心”四字。 番禺甘蔗林里，越南归侨林阿婆坚持古法熬制片糖。开发商的车队已开到田埂边，她却在台风季冒险抢收最后一批甘蔗。当铁锅熬出金红色的糖浆，摄像机镜头捕捉到令人惊叹的画面——九十岁的老人用糖浆在芭蕉叶上作画，勾勒出她1949年离开河内时见过的最后一片晚霞。 第十季的终章落在潮汕祠堂。年轻厨师阿凯带着分子料理技术返乡，试图复原失传的“翰林宴”。当他用液氮急冻的狮头鹅肝被族老斥为“邪术”时，祠堂梁上突然坠下一册虫蛀的食单，泛黄的宣纸上记载着1925年侨商引入西洋冰鉴的往事。 炊烟升起时，这些故事都化作片头那口百年铁锅里的咕嘟声。老广的味道，从来不只是舌尖的风云。

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